Konopie i marihuana w kuchni - Małgorzata Szakula

Konopie i marihuana w kuchni to podręcznik, który kompleksowo opisuje właściwości i wykorzystanie konopi do celów kulinarnych. Książka zawiera 60 przepisów na dania z konopi i indica (marihuana) oraz informacje teoretyczne oparte na aktualnych badaniach naukowych nad właściwościami konopi i indica. Porusza aspekt używania konopi w celach profilaktycznych, medycznych i rekreacyjnych.

Przepisy zawarte w książce są odpowiednie dla osób na różnych dietach, w tym wegańskich, wegetariańskich, paleo i bezglutenowych. Zostały skomponowane tak, aby nie tylko zwiększyć biodostępność substancji aktywnych zawartych w konopiach, ale także wesprzeć terapeutyczny potencjał konopi poprzez łączenie ze składnikami bogatymi w składniki odżywcze. Do serwowania nadają się potrawy z rozdziału „Marihuana w kuchni”. medycznej marihuany pacjentom , chyba że pacjent ma znaną nietolerancję pokarmową któregokolwiek ze składników.

Pozycja oprócz receptur zawiera dużą dawkę wiedzy opartej na aktualnych badaniach naukowych nad właściwościami konopi i indica, porusza aspekt wykorzystania konopi w celach profilaktycznych, leczniczych i rekreacyjnych. Określa, jak prawidłowo przetwarzać konopie w kuchni, aby uzyskać ich wysoką biodostępność. Przedstawia szerokie spektrum substancji odżywczych i leczniczych zawartych w konopiach oraz wyjaśnia mechanizm ich działania na organizm ludzki.

Konopie i marihuana w kuchni to poradnik zarówno dla laików, jak i pasjonatów konopi i zdrowego trybu życia. Wprowadza czytelnika w świat tej wyjątkowej rośliny, wyjaśniając podstawowe różnice między konopiami a indicą, ujawniając ogromny potencjał jej wykorzystania, a na koniec przedstawiając mnogość kulinarnych zastosowań różnych części rośliny.

Książka podzielona jest na 4 rozdziały:

• Rozdział I to wstęp teoretyczny (historia konopi, rodzaje konopi, stosowanie w życiu codziennym)
• Rozdział II opisuje osobiste doświadczenia autora z wykorzystaniem konopi w kuchni
• Rozdział III poświęcony jest konopiom (opisano rodzaje żywności konopnej i ich właściwości, przedstawiono substancje czynne konopi i ich wpływ na organizm ludzki, przedstawiono możliwe zastosowania kulinarne, zawiera 30 przepisów na potrawy z żywnością konopną)
• Rozdział IV poświęcony jest konopiom indyjskim (omawia tematykę medycznej marihuany, opisuje jej wpływ na organizm, porusza aspekt rekreacyjny i zmiany świadomości, opisuje proces domowej dekarboksylacji, ekstrakcję suszu marihuany oraz odpowiednie dawkowanie, wyjaśnia możliwe skutki uboczne, zawiera 30 przepisów na dania z ekstraktami z konopi)