Jako niezbędny kofaktor peroksydazy glutationowej, selen jest ważnym przeciwutleniaczem. Selen jest wbudowywany w białka, tworząc selenoproteiny, które są ważnymi enzymami antyoksydacyjnymi. Właściwości antyoksydacyjne selenoprotein pomagają blokować uszkodzenia komórkowe spowodowane przez wolne rodniki. Wysokie dawki witaminy C (powyżej jednego grama) mogą zwiększać wchłanianie selenu. Ten minerał najlepiej przyjmować w połączeniu z suplementami antyoksydacyjnymi, takimi jak witaminy C lub E.
Se-metylo-L-selenocysteina (SeMC) to naturalnie występujący selenoaminokwas, syntetyzowany przez rośliny takie jak czosnek i brokuły. SeMC jest związkiem organoselenowym i jest bardziej bioabsorbowalna niż inne formy. W przeciwieństwie do selenometioniny, która jest włączana do białek bez rozróżnienia zamiast metioniny, SeMC jest włączana selektywnie do enzymów zawierających selenoproteiny, takich jak peroksydaza glutationowa.